Помните тот самый аромат, который наполнял дом в детстве? У нас это были бабушкины блины. Что нам понадобится: Молоко – 500 мл Яйца – 3 шт. Мука – 200 г Масло (сливочное или растительное) – 30 г Сахар – 30 г Соль – 2-3 г Для теста важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. В миску аккуратно разбейте яйца. Добавьте сахар и соль. Теперь самое время взять венчик и тщательно перемешать. Теперь добавим небольшую часть молока – примерно 100-150 мл. Не спешите вливать все сразу! Так тесто будет легче перемешать с мукой, избегая комочков. Следующий шаг – мука. Обязательно просейте ее в миску с тестом. Этот простой прием насытит муку кислородом и сделает блины более воздушными. Теперь берем блендер и перемешиваем тесто до гладкой, однородной консистенции. Когда тесто станет идеально гладким, постепенно вливаем оставшееся молоко, продолжая перемешивать. Добавляем остывшее растопленное масло. Перемешиваем. Наше тесто готово к превращению в блины.