пшеничная мука — 550 г; соль — 0,5 ч. л.; яйцо куриное — 2 шт.; мёд — 220 г; сахар — 180 г; масло сливочное (82,5%) — 100 г; сода — 0,5 ч. л.; специи (корица, имбирь, мускатный орех, кардамон) — 1 ч. л.; Смешать в кастрюле мёд, сахар и масло, варить на небольшом огне до растворения сахара (не кипятить). Добавить специи, перемешать до однородности и снять с огня, дать немного остыть. Яйца слегка взбить и добавить тонкой струйкой к слегка остывшей медово-сахарной массе, при этом активно мешать. Добавить соду и мешать. Просеять муку с солью частями и замесить тесто. Готовое тесто будет мягким и липким. Раскатать тесто толщиной 2–3 мм (по желанию можно больше), учесть, что тесто ещё слегка поднимется. Вырезать пряники. Выпекать при 180 градусах примерно 5–8 минут. Для украшения готовых пряников используем айсинг.