Анна Мещерякова, 11 - Каймаки

Ингредиенты: 1 кг картофеля; 3–4 яйца; сметана — 200–300 г; мука — 1 кг; молоко — 1 л; дрожжи — 30 г; соль — по вкусу. Приготовление: Замесить дрожжевое тесто на молоке. Пока тесто поднимается, сварить картофельное пюре, размять с молоком и яйцами, остудить. Когда тесто поднимется, раскатать толстые блины, на них положить начинку из картофеля, слегка приподняв края теста. Сверху смазать сырым яйцом и засунуть в печь.