Анна, 7 - Блины Анюта

Очень вкусные блинчики: Кефир 1 л Соль 1 чл Сахар 3 ст л Мука 13 ст ложек (с горкой) 3 яйца 1 чл л соды 1 ст л уксуса Кефир подогреть , помешивая, до состояния парного молока, добавить соль, сахар. Дальше начинаем добавлять муку (просеять через сито, чтоб обогатилась кислородом) постепенно вмешиваем до состояния очень густой сметаны. Яйца взбить до пены в отдельной посуде и ввести в тесто. Хорошенько разболтать полученное блинное тесто , чтоб без комочков. В половник насыпать соду и добавляем уксус. Выливаем пенящуюся соду в тесто и быстренько вмешиваем (крутящими движениями) Ощущаем как тесто становится воздушнее. Все! Сковороду нагреть, смазать кусочком сала и можно печь! Приятного аппетита!