"Орешки со сгущёнкой» - популярный десерт советской кухни, получивший название за форму, напоминающую грецкий орех. Представляет собой две половинки из песочного теста с начинкой из варёного сгущённого молока. Скорлупки для печенья выпекают в специальной форме - орешнице. Рецепт: Мука 440 г Яйцо 2 шт Сахарная пудра 140г Масло сливочное 200 г Сметана 10-20% 50 г Ванильный сахар 1 пакетик Лимонный сок 1 ч л Соль 1/4 ч л Сода 1/4 ч л Варёная сгущёнка для начинки 1. Мягкое масло перетереть насадкой лопатка с пудрой, сметаной, ванильным сахаром, добавить желток, объединить 2. Добавить лимонный сок, соль, соду 3. Ввести взбитые в пену белки, немного перемешать и всыпать муку, объединить 4. Скатать шарики по 6-7 г (зависит от грешницы) 5. Выпекать до готовности, остудить, убрать лишнее тесто с краев 6. Начинить варёной сгущёнкой (по желанию добавить грецкий орех) 7. Соединить две половинки между собой и можно подать к чаю) Приятного чаепития!