кефир — 400 г; мука — 200 г; яйцо — 3 шт.; сахар — 3 ст. л.; масло — на глаз; сода — 0,5 ч. л.; соль — 0,5 ч. л. Яйца и кефир достать из холодильника заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры. В глубокую чеплашку добавить яйца, соль, сахар, соду и влить кефир. Перемешать яйца с кефиром венчиком до однородности. Просеять муку и добавить к остальным ингредиентам. Перемешать тесто венчиком, мука должна полностью разойтись. Добавить масло и дать массе настояться 15 минут. Смазать поверхность сковороды маслом. Разогреть на среднем огне, вылить один половник теста и равномерно распределить его по дну сковороды. Обжаривать блинчик до золотистого цвета около 1–2 минут.